С 1 марта прошлого года в России запрещено добавлять в корма антимикробные препараты для ветеринарного применения, в том числе антибиотики, без специального требования. Ученый мир начал поиски альтернативных препаратов. Сотрудники Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма не стали исключением. В результате совместных научных исследований со Всероссийским научно-исследовательским институтом физиологии, биохимии и питания животных было доказано: достойная замена антибиотикам – масла эфиромасличных культур и их производные. А именно, кориандра посевного и фенхеля обыкновенного, сорта которых были созданы в крымском институте. Эти культуры доступны и занимают большие площади в нашей стране. А значит, в случае успеха использовать их в качестве кормовой добавки будет экономически выгодно для сельскохозяйственного бизнеса.
Научные изыскания начались 2 года назад. В качестве подопытных выступило 40 телят чёрно-пёстрой породы, которых разделили на 4 группы. Дело в том, что при выращивании молодняка крупного рогатого скота серьезные проблемы возникают в послеотъёмный период. При переводе на заменитель цельного молока часто развивается диарея – и, как следствие, падёж животных. На этот раз учёные вместо антибиотиков давали животным эфирные масла кориандра и фенхеля в разных пропорциях – всего лишь 1 мл на суточную кормовую норму.
Результаты превзошли ожидания – иммунитет телят креп, улучшились основные физиологические и биохимические показатели, уменьшились проблемы со здоровьем кишечника, они набирали массу тела на 30% быстрее своих сверстников.
– Давно известно, что эфирные масла обладают множеством удивительных свойств, в том числе иммуномодулирующими, антибактериальными и противовирусными, – рассказывает заведующая лабораторией селекции селекционно-семеноводческого центра эфиромасличных культур НИИСХ Крыма Наталья Невкрытая. – Но их не просто использовать в качестве кормовой добавки. Они обладают гидрофобностью – не растворяются в воде, собираются пленкой на поверхности и оседают на стенках сосуда. Для преодоления этой проблемы были разработаны эмульсии, содержащие эфирное масло, которые равномерно распределяются в жидкой среде, в данном случае – в заменителе цельного молока. Наш препарат не дорогостоящий. В процессе исследований были получены две эмульсии: в состав одной входит эфирное масло кориандра, в состав другой – эфирное масло фенхеля. Для введения в корм их смешивали в нужном соотношении.
После третьего месяца жизни телята переводятся на грубые корма. Чтобы поддерживать их здоровье в норме без всякой химии, в корм начали добавлять плоды фенхеля и кориандра, которые помимо эфирных содержат весьма полезные жирные масла. Уже полученные к настоящему времени результаты показали, что животные опытных групп существенно опережают по развитию и привесу своих собратьев.
Успех предварительных исследований позволил учёным двух институтов подать заявку на получение гранта Российского научного фонда. Научная разработка была высоко оценена как весьма перспективная. Выделенный грант составил 21 млн рублей на три года.
К концу 2025 года ученые двух институтов выведут окончательную формулу кормовых добавок на основе фенхеля и кориандра для крупного рогатого скота и руководство по использованию в качестве природного заменителя антибиотика.
Марина ПАВЛОВА
Фото Константина Остренко (на главном фото – эмульсии из эфирных масел)
