В рамках стенда Минсельхоза Крыма будет демонстрироваться продукция молокоперерабатывающих предприятий и фермерских хозяйств региона. Об этом сообщила первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Алиме Зарединова, передаёт пресс-служба ведомства.
– На фестиваль «Золотая осень» крымские сыроделы планируют представить лучшие виды своей продукции. В мероприятии будут участвовать как большие молокоперерабатывающие предприятия, так и небольшие крестьянские фермерские хозяйства, которые специализируются в этом направлении. Свою продукцию представят ООО «Новатор», ООО «Юг-молоко», СПОК «Добрый молочник» и ИП КФХ Алахвердова А. Ш. Неповторимый вкус и высочайшее качество крымских сыров хорошо знакомы как на полуострове, так и за его пределами. У некоторых сортов появились и свои почитатели, — отметила первый замминистра сельского хозяйства Республики Крым.
Алиме Зарединова также напомнила, что в производстве сыров используется натуральное сырье: коровье, овечье или козье молоко. А также различные натуральные наполнители: трюфель, орехи, оливки, крымские травы, фрукты и многое другое. Кроме того, каждый производитель старается следить за современными тенденциями в искусстве сыроварения и использует самые новейшие технологии.
Как сообщалось ранее, продукция крымских сыроваров была высоко оценена на конкурсе «Лучшие сыры России», который проходил в рамках фестиваля «Сыр. Пир. Мир» в подмосковном городе Истра.
Справка
Крымские производители сыров планируют представить более 20 наименований этого продукта. ООО «Новатор» планирует представить сыры «Джур-Джур», «Буррата», «Камамбер», «Маасдам», а также полутвердые сыры бренда «Милая деревня». ООО «Юг-молоко» повезет на фестиваль сыры «Крымчанин» («Крымчанин с орехом», «Крымчанин с инжиром», «Крымчанин пять перцев», «Крымчанин с крымскими травами и чесноком», «Крымчанин особый с трюфелем»), а также премиальную линейку сыров «Выдержанные». СПОК «Добрый молочник» (сыроварня «С миром за сыром») представит: «Золото Крыма», «Манчего». ИП КФХ Алахвердова А. Ш. (ТМ «Краснолесская сыроварня») представит: «Бри Крымский с вялеными томатами», «Бри Крымский с оливками», «Бри Крымский с грецким орехом», «Бри Крымский с паприкой», «Бри крымский с чёрным трюфелем» и «Бри крымский в виноградной золе», а также «Камамбер».
Юлия СУКОНКИНА
Фото ООО «Новатор»
