Специалисты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна провели 21,4 тыс. лабораторных исследований более 786 тыс. т мягкой пшеницы, что составляет 71,3% от валового сбора в регионе.
Как рассказали в ведомстве, оценивались основные показатели качества зерна: цвет и запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и другие характеристики.
По результатам исследований доля продовольственного зерна из исследованного объема составила 469,51 тысяч тонн (60%), в то числе 153,3 тысяч тонн (19,6%) приходится на пшеницу 3 класса и 316,1 тысяч тонн (40,4%) – 4 класса. К 5 классу отнесено 308,1 тысяч тонн.
– В Крыму собрано более миллиона тонн зерна пшеницы. В этом году в нашей лаборатории исследовано на 24% зерна больше относительно показателя 2025 года, когда было проверено 633,3 тысячи тонн, – сообщила технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.
Заведующая испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Тышкевич отметила, что в нынешнем году температуры в период созревания были ниже, чем в прошлом, влаги – больше, поэтому период созревания пшеницы был дольше, а зерно – более крупное и наполненное. Пшеница нового урожая отличается хорошей натурой: содержание белка в ней составляет 13–17%, клейковины – 25–30%.
Юлия КОЗЫРЬ по материалам пресс-службы Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Фото пресс-службы
