Крымские персики благодаря своему удивительному вкусу ценятся далеко за пределами полуострова. В этом году бренд «Крымский персик» был представлен на гастрономическом фестивале «Вкусы России» в столице. Ароматный фрукт презентовали главе Минсельхоза РФ Дмитрию Патрушеву и мэру Москвы Сергею Собянину. Всего на мероприятие привезли более 2 тонн плодов ранних сроков созревания и инжирных.
А тем врменем в Крыму началась уборка персиков. В этом году аграриям предстоит собрать урожай с площади более 900 гектаров. Министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль посетил Бахчисарайский район, который называют персиковым краем.
– Первыми к уборке персиков ранних сортов приступили садоводы Бахчисарайского района. Сейчас собирают нежный и ароматный «Кардинал», сочные и высокоурожайные «Сентри» и «Кондор». Эти сорта с высокими товарными качествами и хорошо транспортируются. С деревьев уже снято около 7 тонн сочного фрукта, с площади 1,6 гектаров. В 2021 году урожай персиков составил порядка 1,8 тысяч тонн. В планах этого года собрать не меньше уровня прошлого года, — рассказал журналистам Юрий Мигаль во время рабочей поездки на предприятие «Персики Бахчисарая».
Глава Минсельхоза Крыма отметил, что в этом районе персик выращивают 14 предприятий. Наибольшие площади посадки в ООО «Фруктовый рай», АО «Агрофирма Черноморец», ООО «Бахчисарайская долина», ООО «Сады Бахчисарая», ООО «Персики Бахчисарая».
ООО «Персики Бахчисарая» выращивает косточковые культуры на площади около 100 гектаров, из которых персиковыми деревьями занято более 70, остальные – под сливой и черешней. В этом сезоне в хозяйстве ожидают хороший урожай, этому поспособствовали благоприятные погодные условия.
– Персик в этом году крупнее, чем в прошлом. Но из-за холодной весны уборку начали позднее, чем обычно. У нас 30 сортов персика, сбор урожая продлится до конца сентября, – рассказывает генеральный директор ООО «Персики Бахчисарая» Алексей Наседкин.
Реализует свою продукцию предприятие в Крыму и в Москве.
Благодаря господдержке, хозяйство заложит новый персиковый сад на 4-5 гектарах. Саженцы отечественные – из крымских и кубанских питомников.
Агроном Ярослав Ященок рассказывает, что в этом году погода была практически идеальной для персиков: не было сильных весенних заморозков, влаги и солнца в меру. А вот сырая погода способствует развитию грибковых заболеваний у деревьев. В этом саду деревья сформированы по типу чаши, они невысокие, это облегчает сбор урожая. В другом саду кроны сформированы в несколько ярусов, как веретено, деревья высокие и сбор фруктов проходит с использованием специальных платформ и лестниц. Растут и морозоустойчивые сорта, цветение у деревьев начинается немного позднее.
Молодое дерево начинает плодоносить через 3-5 лет. Со «зрелого» – можно снять 100-120 плодов (вес одного – 100-150 граммов) или 8-10 вёдер.
Рабочий день сортировщицы Татьяны Табиловой начинается в 6 утра и длится до 14-15 часов. На этом предприятии женщина работает три года. В день она перебирает и укладывает в ящики по 50-70 килограммов. Затем фрукты везут в крымские магазины и на материк. На первый взгляд кажется, что в этой работе нет ничего сложного, но это не так, уверяет Татьяна. Оттого, как уложены фрукты в ящике, зависит в каком виде они доедут до покупателя.
– Цена персика зависит от его размера, сортировка идет по размеру, по степени зрелости. Это нежный фрукт, при транспортировке может помяться, поэтому очень важно правильно укладывать его в ящики, по бокам иногда подкладываем веточки, чтобы персик доехал целым, не битым, – рассказывает Татьяна Табилова.
А сортировщица Светлана считает свою работу творческой: персик в коробку она укладывает как пазл, как можно плотней, и желательно фрукт надо подбирать одного размера, чтобы они не помялись и не потеряли товарный вид. Персик выкладывается ряд за рядом и направление «носиков» фрукта должно быть правильным – либо все прямо, либо все по диагонали.
Справочно: в Крыму за последние 4 года на закладку 583 га персика выдано 125 млн. рублей субсидий. На закладку 72 гектаров персиковых деревьев в этом году – 19,5 млн. рублей. В 2022 году в общем на закладку садов предусмотрено 651 млн. рублей.
Юлия СУКОНКИНА
Фото пресс-службы Минсельхоза РК
