Крымская земля богата дарами – овощами, орехами, семечками, пшеницей, виноградом, фруктами. Можно продолжать долго. Спросите любого крымчанина, что он предпочитает в осеннюю пору из фруктов? Да-да, это будут яблоки – разных сортов («Пинк леди», «Гольден», «Селесте»…), разных расцветок (зелёные и жёлтые, и с красным бочком и с розовым..), разных периодов созревания (и летние, и зимние).
В этом году яблочный урожай, по данным Минсельхоза РК, предстоит убрать с 4,3 тысячи гектаров. И хозяйства, где работают семьи в садах, и крупные предприятия с многочисленным персоналом и цехами для переработки собранной продукции – каждый из них вносит свою часть в общую яблочную корзину республики и прославляет своим трудом нашу землю и ароматные плоды.
«Агромир» пообщался с фермерами – главами небольших хозяйств, которые выращивают яблоки в Нижнегорском и Джанкойском районах, и узнал об их буднях в садах, сортах, а также о том, что они любят готовить из плодов собственного урожая.
«Моди», вперёд!
Более 10 лет назад глава ИП (КФХ) Алексей Цымбал (помимо яблок, занимается и зерновыми) заложил в Нижнегорском районе первый сад, и так вплоть до 2020 года прибавлял по семь-восемь гектаров ежегодно. Сейчас в хозяйстве фермера около 30 гектаров яблоневых садов.
Возделывают здесь сорта «Гала», «Гольден», «Ред», «Чемпион», «Фуджи», «Моди». Саженцы сперва закупали в Молдавии, теперь приобретают в крымских питомниках.
Орошение капельное, с реки Салгир. К слову, подкармливают деревья также через систему полива, так питательные вещества поступают прямо к корням.
Пока собрали около 80 тонн яблочного урожая, но сбор продолжается, не без помощи местных жителей. Погода благоволила в этом году, говорит Алексей Цымбал, в Нижнегорском районе не было сильных дождей, града в период цветения, в хозяйстве надеются на хороший урожай.
В середине осени в разгаре – уборка зимних сортов, «Галу», например, убрали ещё в августе. Фермер отмечает, что хозяйство имеет холодильные камеры, незаменимую вещь в любом хозяйстве: можно не спеша продавать урожай и не переживать за сохранность фруктов. Холодильник вмещает 400 тонн яблок.
Яблочный урожай радует как крымчан, так и жителей материка: в этом году плоды отправляли в Пермь, Москву (в одну из крупных федеральных торговых сетей).
Выращивание яблок стало уже семейным делом, сын Алексея Цымбала Владимир агроном, главный помощник отцу в хозяйстве. После окончания сельхозвуза он остался работать в селе, ещё и получил подъёмные от Минсельхоза Крыма как молодой специалист.
– Наши яблоки отличаются особым вкусом, потому что они выращены с заботой и любовью! – не без гордости подытоживает Алексей Цымбал.
Местная «Фуджина»
КФХ Кусковой Людмилы в Джанкойском районе занимается садоводством с 2013 года. Сначала на участке был заложен персиковый сад, но из-за частых заморозков на севере Крыма, в степном районе, персики должным образом не плодоносили и с ними было много проблем. Поэтому было принято решение перейти на возделывание яблоневого сада. Людмиле в уходе за садом помогает муж Олег: он и агроном, и в запчастях для сельхозтехники легко разбирается.
Сейчас площадь под яблонями – 16 гектаров: из них 10 гектаров плодоносит (в этом году урожай свыше 200 тонн), остальное – это ещё юные яблони, которые благодаря тому, что высажены на подвое М9, вступят в плодоношение уже через два года. Людмила Кускова сетует на мышей, они грызут кору яблонь, с ними борются в индивидуальном порядке: ищут норки на участке и закладывают отраву в каждую.
В хозяйстве возделывают сорта «Фуджина», «Голд Крым», саженцы яблонь местные, не привозные, приобретались у крымского питомниковода. Как говорит Людмила, «Фуджина» – для тех, кто предпочитает яблоки с кислинкой, а «Голд Крым» выбирают любители сладенького.
Полив капельный в саду, как и в хозяйстве Алексея Цымбала из Нижнегорского района, есть датчики, которые показывают увлажнённость почвы на разных уровнях. За ними следят, чтобы полив был своевременный. Дожди, конечно, тоже выручают, говорит Людмила.
Реализуют урожай, как правило, в Крыму (например, на крупнейшем оптовом рынке в Симферополе), а также отправляют на материк: в Ростов и даже Красноярск. На вопрос, как яблоки переносят такой долгий путь, Олег Кусков ответил, что благодаря холодильным камерам в грузовике плоды выдерживают большие расстояния и совсем не портятся, к тому же сорта яблок зимние. К слову, они при правильном хранении могут дожить до следующего сезона сбора и не потерять своих вкусовых качеств. Конечно, сподручнее, говорит Людмила, всё же иметь холодильник, в КФХ планируют его построить.
Она признаётся, секрет хорошего урожая – в своевременной обработке сада от болезней и вредителей и внесении удобрений и, конечно, в любви к своему делу, крымской земле. В семье Кусковых любят яблоки, плоды своих трудов, и любят делать из них яблочные пироги, слойки и угощать близких и знакомых.
СПРАВКА
Подвой М9 – карликовый подвой (слаборослый). Привитые на эти подвои деревья достигают высоты двух с половиной – трёх метров. Яблони, привитые на этом подвое, вступают в плодоношение на второй-третий год и живут до 30 лет при омолаживающей обрезке.
В Крыму больших и маленьких садоводческих предприятий не один десяток. Чтобы они стабильно работали и развивались, хозяйства получают финансовую поддержку по линии Минсельхоза РК. По состоянию на середину августа на закладку многолетних насаждений получателям субсидий уже перечислено около 400 млн рублей.
В 2021 году в РК собрали более 130 тыс. тонн яблок.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В 1891 году на Парижской выставке крымский сорт яблок «Кандиль синап» был удостоен большой золотой медали, которую российский император лично передал в руки Льву Симиренко в награду за распространение аборигенных сортов.
Валерия КОРОБЕЙНИКОВА
Фото героев публикации
