В Севастополе занялись выращиванием устриц

В Севастополе занялись выращиванием устриц

Устрицы в Крыму давно перестали быть деликатесом. Их можно отведать практически в любом заведении на Черноморском побережье полуострова, и цена на них по кошельку не сильно бьёт. Но в последнее время из-за ситуации в мире в Россию перестали поставлять спат – молодь устриц – из питомников стран Европы. Это негативно отразилось на всей отрасли, и устрицы вполне могут исчезнуть из меню крымских ресторанов. Необходимо развивать производство устричной молоди внутри страны. Это поможет обеспечить отрасль отечественным продуктом и не зависеть от импортного. В городе-герое Севастополе уже делают первые шаги в этом направлении.  

Специалисты отдела аквакультуры и морской фармакологии Института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ) пробуют выращивать устриц в собственном питомнике, в качестве эксперимента.

– Сейчас, чтобы обеспечить фермы на Чёрном море, устриц добывают на Дальнем Востоке и затем их доращивают. Это дорого и трудозатратно. Поэтому в России необходимо создавать питомники и селекционно-племенные центры, иначе устричная отрасль придёт в упадок.

Питомник у нас экспериментальный, ограничен в масштабах, но все подходы, которые мы применяем, могут использоваться в работе промышленного питомника. Наша главная задача – создание племенного поголовья моллюсков отечественной селекции, – отмечает руководитель отдела аквакультуры и морской фармакологии ФИЦ ИнБЮМ доктор биологических наук Виталий Рябушко.

В лабораторных условиях учёные отобрали подходящих производителей – маточное стадо (гигантская устрица Magallana Gigas), затем моллюски прошли адаптацию, после чего был проведён нерест устриц. В результате получено около миллиона личинок размером 50 микрон, которые сначала выросли в восемь раз, а затем были пересажены в бассейны для оседания на субстраты (специальные поверхности из раковин моллюсков и пластиковых чашек).

Для выращивания устричной молоди температура воды должна быть около 22-24 градусов, важна тщательная фильтрация морской воды, так как любое попадание посторонних веществ может привести к массовой гибели очень нежных личинок. Немаловажен и рацион для молоди, поэтому в институте культивируют 12 видов кормовых микроводорослей. Маленькие устрицы едят много, до трёх раз в день, отмечают научные сотрудники института.

Здесь готовят «меню» для устричной молоди.

Сейчас в ФИЦ ИнБЮМ доращивают около 800 тыс. штук устричного спата размером один-два миллиметра, а 10 тыс. готовятся к пересадке в море, где моллюски будут «взрослеть» дальше.

Самых лучших и сильных устриц специалисты планируют использовать как «родителей» для получения спата в следующем году и продолжения селекционных работ.

Валерия КОРОБЕЙНИКОВА по материалам пресс-службы ФИЦ ИнБЮМ

Фото Софии КАЛЮЖНОЙ/ФИЦ ИнБЮМ (на главном – доктор биологических наук Виталий Рябушко и его устричные «питомцы»)


Читайте Агромир82.рф в:
Читайте также

В Крыму уже убрали озимый ячмень

Аграриями района обмолочено более 25 тысяч га зерновых
 

Арбузы и дыни выращивают в 12 районах Крыма

В хозяйствах полуострова уже собрали более 45 тонн малины и ежевики

В Агротехнологической академии - мероприятие по трудоустройству

Минсельхоз Крыма напоминает

Создается новый биогербицид

В Крыму стартовала уборка зерновых

Новости рынка

В хозяйствах полуострова уже собрали более 45 тонн малины и ежевики

  • 04.07.2024

На крымских полях работает более 1000 комбайнов

  • 28.06.2024

Уборочная компания стартовала на 20 дней раньше

  • 19.06.2024

В Крыму ягоды поспели раньше срока

  • 26.04.2024