В республике взял старт сев риса. На днях «Агромир» побывал на севере Крыма, «родине» крымского риса, в Красноперекопском районе, селе Крепком, и понаблюдал за тем, как одно из крупнейших рисоводческих предприятий сеет своё «белое золото».
13 рисоводческих хозяйств полуострова в этом году планируют посеять культуру на площади в четыре раза большей, чем в 2022-м.
– Площадь сева в этом году составит около 3 тысяч гектаров. Планируемый урожай – около 20 тысяч тонн. Наибольшие площади, а это свыше 1,2 тысячи гектаров, посеют предприятия в Раздольненском районе, порядка 1,1 тысячи гектаров в Красноперекопском, почти 500 гектаров площади под рис будет занято в Джанкойском и 100 гектаров в Нижнегорском районах. Во все эти рисовые чеки будет подано около 145 миллионов кубометров воды. Напомню, в прошлом году «белое золото» было посеяно на площади порядка 712 гектаров, – отметил министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Савчук.
– За день планируем засеять 80 гектаров, в ближайшее время пустим воду. Вот сейчас нарезаем лучи на поле, чтобы не терять время. Вода в канале уже есть, она не хлынет мгновенно, затапливаться поле будет минимум неделю, это процесс небыстрый. Весь вот этот квадрат земли будет в воде, останутся только зелёные ограждения чеков, – рассказал «Агромиру» директор ООО «Днепровский» Сергей Романченко.
На рисовых участках проведена лазерная планировка спецтехникой, для того чтобы добиться уровня перепада земли не более двух сантиметров, так не будет перекосов при дальнейших работах с рисом.
Сколько воды нужно для «белого золота»?
– В чеках слой воды должен быть пять-десять сантиметров, такую глубину солнце легко прогреет, ведь для риса нужны тёплые вода и земля. А ещё лучше для развития культуры тёплая грязь.
Директор пояснил, что если воды нальют больше, то рису будет холодно, всходы пойдут медленно – растение будет слабым, рис ведь теплолюбив. С водой (а на один гектар нужно 15-35 тысяч кубометров живительной влаги) в период выращивания культуры, по словам директора «Днепровского», необходимо «играть» – чеки наполняют водой и сбрасывают её не один раз. Культура требует постоянного внимания.
Сергей Романченко открыл «Агромиру» маленькую тайну – сорта риса под названием «крымский» не существует в природе. В советское и украинское времена на предприятии выращивали краснодарский сорт 424 – тогда, когда рисовую оросительную систему только построили. Он объяснил, что на полуострове всего выпадает 300 миллиметров осадков (это в четыре-пять раз меньше, чем в том же Краснодарском крае) и очень много солнца (что очень любит рис). В этом особенность риса, выращенного на полуострове, – вода с канала плюс солнце позволяют культуре полноценно вызреть, добиться стекловидности (стекловидность зерна – важнейший показатель его качества. – Авт.). Когда рисинка как стёклышко, значит, она полноценно вызрела и скошена в своё время, а не раньше. Чем выше стекловидность, тем рис дороже. Если его скосить раньше и оставить досушиваться на сушках, он будет белый как известь. Такой будет развариваться при варке, а стекловидный, наоборот, сохранит форму, продолжает Сергей Романченко.
Что касается сортов, «Патриот» на предприятии показал себя очень хорошо. Ещё есть «Регул», из старой коллекции, и новый, «Аполлон», в этом году его только закупили.
– Мы пробовали и итальянские, и турецкие сорта в разные периоды, но отечественные краснодарские семена по урожайности показали себя не хуже, к тому же стоят дешевле. В прошлом году их урожайность была чуть больше тысячи тонн, – рассказывает аграрий.
Сергей Романченко вспомнил и о «безводных» временах для предприятия.
– Когда не было воды, мы выращивали технические культуры, пшеницу. Поддерживали севооборот, чтобы рис не дичал и не становился сорняком. Плюс на тот момент пользовались финансовой помощью от Минсельхоза республики, технику приобретали, выжили, как видите, – говорит он.
Сейчас выживать не придётся, в «Днепровском» на порядок увеличили площади под рисом – почти 600 гектаров в этом году против 150 в прошлом.
С реализацией проблем нет, выращенный в хозяйстве рис можно купить на оптовых рынках, в Симферополе, например. Также продают ростовчанам, краснодарцам.
В свою очередь, директор ООО «Чернышевское 22» из Раздольненского района Виталий Либов отмечает, что рис начнут сеять после 10 мая, на 485 гектарах, в прошлом году было 180. На предприятии возделывают сорта «Патриот» и «Фаворит».
А глава КФХ из Нижнегорского района Владимир Николин рассказывает, что «белое золото» посеют через неделю, площадь в хозяйстве – 122 гектара, в 2022-м было 12, тот сев шёл на семена. Выращивают «Патриот» и «Хазар».
Валерия КОРОБЕЙНИКОВА
Фото автора
