В КФУ стали выпускать безалкогольные напитки

В КФУ стали выпускать безалкогольные напитки

В Крымском федеральном университете им. В. И. Вернадского (КФУ) запустили линию розлива натуральных безалкогольных напитков, для создания которых используется крымское растительное сырьё.

Первым продуктом, выпускаемым в вузе, стал лимонад на основе розы эфиромасличной.

– Основным компонентом нашего лимонада является вода. Она составляет более 90% напитка и проходит определённую подготовку. Нежно-розовый оттенок лимонада удалось получить с помощью натурального красителя – антоцианов винограда. Купаж готовится из глюкозно-фруктозного сиропа, раствора лимонной кислоты, эфирного масла розы эфиромасличной, фруктовой матрицы для создания вкусового фона. Основную ароматику создаёт эфирное масло розы, а вкус подкрепляется нотками цитруса, лимонада и дюшеса, – рассказал директор селекционно-семеноводческого центра субтропических культур КФУ Дмитрий Ермолин.

Срок хранения лимонада – шесть месяцев. Сейчас учёные патентуют разработанную рецептуру.

Также в вузе планируют создать напитки на основе лаванды. Производство будет мелкосерийным, до 200 тыс. бутылок в год.

Валерия КОРОБЕЙНИКОВА по материалам пресс-службы КФУ

Фото пресс-службы КФУ


Читайте Агромир82.рф в:
Читайте также

В этом году в Красноперекопском районе посеют свыше 18 тыс. га яровых

Она направлена на компенсацию затрат на сертификацию продукции АПК

14 февраля в Симферополе открылась международная агровыставка

На международной выставке «Продэкспо-2024»

Специалистами проводятся уходные работы, а также ремонт оборудования

Её размер индексируется ежегодно

Сумма выделена из федерального и регионального бюджетов

Озимыми уже засеяны более 500 тыс. га

В 2023 году реализовано больше 30 тыс. тонн сельхозпродукции

Новости рынка

Вы пробовали печенье с рыжиком?

  • 13.10.2023

Собранного подсолнечника хватает местным производителям

  • 22.09.2023

Кто первым начал разводить страусов в Крыму?

  • 03.02.2023

Представители власти и аграрии обсудили сотрудничество

  • 27.01.2023