Православные всегда в один и тот же день отмечают Медовый Спас – 14 августа. Именно он открывает череду августовских спасов: яблочного и орехового. Собранный урожай традиционно освящался в церкви и посвящался Иисусу Христу. У пасечников в этот день есть благочестивая традиция – раздать по кусочку соты с медом детям и бедным людям.
К 1 августа мёд уже скачен, наступила «пчелиная осень», когда пчеловоды начинают подготовку к зиме – занимаются обработкой и подкормкой пчёл, дезинфицируют улики. Чем профессиональней пчеловод, тем лучше у него зимуют пчёлы.
Мёд на огурец
Сезон удался. В этом году будет много мёда, говорят довольные пчеловоды. В природе был соблюдён золотой баланс между теплом и влажностью. В хозяйстве у Сергея Александровича Домашова из Бахчисарайского района 150 семей дали 4,5 тонны. Находясь на одном месте, кормовую базу пчеле не обеспечить, уверен пчеловод. Поэтому кочевал с пчёлами по всему Крыму, особенно понравились богатые луга в Белогорском районе. Рапс, горчица, подсолнечник не интересовали – мёд из технических культур не особо в цене. То ли дело из шалфея, лаванды, липы, акации. К примеру, вкус лавандового мёда настолько необычен, что попробовав его хоть раз – уже не забудешь. Это не дань моде, а настоящий деликатес, причём не только по вкусовым качествам. Если с подсолнечника пчелы приносят по 2-3 кг в сутки, то с лаванды 300-600 гр. Хорошо, что эфиромасличная отрасль в последнее время начала интенсивно развиваться. А вот за акациевым мёдом Сергей Александрович обычно отправлялся в Херсон. Но тут уж как повезёт – за свою практику по итогам четырёх поездок акациевый мёд удалось скачать лишь в двух случаях. Поэтому снова туда не собирается. Самый «рабочий», но от того не менее ценный мёд, из разнотравья.
— Мёд из разнотравья мой любимый, самый вкусный, – рассказывает пчеловод. – В одно и то же время цветёт несколько видов цветов, и пчёлы переключаются даже в течение одного дня с одних на другие. Этот мёд настоящий крымский букет по аромату, полезным свойствам и вкусовым качествам. Куда его только не отвозили в качестве сувенира, подарка: в Башкирию, Италию, Грецию, Германию, Испанию, Канаду. Впору карту рисовать! И всегда снова возвращались – за рубежом такого не купить!
Сам я мёд редко употребляю, когда его много – не особо хочется, хотя на столе дома стоит всегда. Но вот сразу после скачки вместе со свежим помидором или огурцом вприкусочку – вот это вкуснота!
Расторопша — прекрасный медонос! Из-за обильного и долгого цветения пчёлы собирают нектар с неё вплоть до августа
Трудности лишь закаляют
А вот у пчеловода из Белогорского района Гульзары Мусаевой сезон выдался не без происшествий. Несмотря на то, что дожди в районе прошли вовремя, обеспечив буйное цветение, июльский ливень погубил в хозяйстве 30 пчелиных семей. На ставке прорвало дамбу, и вода пошла на пасеку. Плюс этот ливень настолько сильно смыл нектар с цветов, что они его пару недель вообще не выделяли. Но, тем не менее, женщина-пчеловод получила 2 тонны мёда со 100 семей – стандартное количество для среднестатистического года.
— Свой мёд я никогда не пущу на выпечку, так под воздействием высокой температуры он растеряет все свои полезные качества. А вот медовую водичку по утрам пью с удовольствием. Это богатейший витаминный коктейль для организма, способный придать сил и восстановить баланс сахара в крови, – рассказывает Гульзара Мусаева.
Крымские пчеловоды советуют приобретать именно ценнейший крымский мёд, чтобы собственным примером упрочить статус Республики Крым в качестве региона с наибольшим числом долгожителей.
Марина ПАВЛОВА
Кстати
Отрасль пчеловодства важна и перспективна. В прошлом году было произведено более 1 тысячи тонн товарного мёда. Практически весь он реализуется на территории Республики Крым.
По данным Министерства сельского хозяйства Крыма, с 2015 по 2022 год крымские пчеловоды получили 17,5 млн. рублей в качестве грантовой поддержки. Растёт количество заказов от аграриев на опыление пчёлами сельхозкультур, что также способствует развитию пчеловодства. Из года в год увеличивается количество пчелосемей — на конец прошлого года более 83 тысяч.
Также пчеловоды занимаются производством ценнейших мёдопродуктов: пыльцы, перги, маточного молочка, прополиса и другие.
