Страны Азии — мировые поставщики сладкой хурмы, тем не менее эта ягода растёт даже в суровых широтах России, а уж в Крыму выращивать сочный плод, как говорится, сам Бог велел. В Крым хурма попала из Франции вскоре после создания Никитского ботанического сада. Основа коллекции — хурма восточная или японская, хурма обыкновенная или кавказская, хурма виргинская родом из Северной Америки. Именно на их основе и началась селекционная работа, и сегодня коллекция Никитского ботсада насчитывает 180 сортов и гибридов иностранной и отечественной селекции. Сорта крымской хурмы стараниями учёных прекрасно себя чувствуют не только на южном берегу, но и в степных зонах с более суровыми климатическими условиями.
К сожалению, в Крыму нет многочисленных промышленных плантаций хурмы, до недавнего времени её можно было встретить лишь на частных приусадебных участках. Первое хозяйство, решившее разбить хурмовый сад на 4 га, находится в Бахчисарайском районе. Саженцы крымской селекции сортов Звёздочка, Мечта, Россиянка были приобретены в Никитском ботсаду и высажены пять лет назад.
— На первый взгляд хурма — нежное, экзотическое и привередливое растение, — рассказывает исполнительный директор предприятия Валентина Маляр. — Но это не так. Для сада нужно открытое солнечное место, желательно без сквозняков. Проблем по уходу за хурмовым садом не больше, чем за черешневым или яблочным. Зимой, когда деревья спят, занимаемся их формовкой, в февральские окна или весной обрабатываем от вредителей. Хурме нужен полив, но влаги должно быть строго в меру — ни больше, ни меньше. Помогает влагомер. Влажность почвы 70% — значит нужен полив. Вместе с «каплей» вносятся и удобрения. Вот и все.
Первого ноября начался сбор первого урожая. Хурма должна быть твёрдой, недозрелой. Аккуратно складывается в ящики и отправляется в холодильник, где хранится при температуре +7 градусов, там же прекрасно в холоде дозревает. Первый урожай собрали около 500 кг, всё распродали в Крыму, причём очень быстро, буквально за пару недель. Прямо у дороги, недалеко от сада стоит полуоткрытая торговая точка. Люди проезжают, с удовольствием покупают свежие фрукты. Никаких наценок. Хурму продавали по 40 рублей за килограмм.
Почему в Крыму нет садов хурмы? Растить её не тяжело, скорее всего, аграрии попросту морально не готовы, считает Валентина Маляр. Привыкли к персику, яблоку и черешне — тем фруктам, которые точно продадут. Тем более, что сейчас хурма уже вошла в перечень культур, за посадку и уход за которой предусмотрено возмещение затрат от государства.
Пройдёт ещё один год и, возможно, свой хурмовый сад предприятие будет расширять. Но сначала нужно посмотреть на урожайность, найти рынок сбыта. В том, что именно крымская «пища богов» — так переводится хурма с латыни — будет востребована, а тенденцию по её выращиванию подхватят и другие хозяйства республики, никто не сомневается.
Справка
По итогам сельскохозяйственной микропереписи 2021 года, в Республике Крым заметен прирост субтропических культур. За последние пять лет, со времени проведения сельскохозяйственной переписи 2016 года, площадь под экзотическими фруктами увеличилась, в сельскохозяйственных организациях — на 73%, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей – в 5 раз.
Более подробная информация о площадях, занимаемых субтропическими культурами, районах их распространения в республике, станет известна из окончательных итогов сельскохозяйственной микропереписи, которые будут опубликованы на официальных сайтах Росстата и Крымстата в конце 2022 года.
