16 мая в институте состоялся научно-практический лекторий «Удивительный мир эфиромасличных и лекарственных культур». Гости мероприятия узнали об особенностях эфироносов из коллекции Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма, а также об изучении и применении эфирных масел. Также был проведен мастер-класс по органолептической оценке сырья, продуктов переработки эфиромасличных культур, косметических средств, которые производят в институте.
В научном учреждении имеется коллекция эфиромасличных, пряно-ароматических и лекарственных культур. Она содержит более 1200 образцов. Постепенно каждый из них изучается, на их базе создаются новые сорта.
— Возьмем, к примеру, мяту. В нашей коллекции находятся более 140 генотипов: сорта, образцы и гибриды. У каждого из них есть свой «оттенок», определенный компонентный состав эфирного масла. Можно сказать, что у каждого свой оттенок звучания эфирного масла – лавандовый, бергамотный, ментоловый, цитрусовый, карамельный. Такое разнообразие идет на пользу производственному процессу и получаемым продуктам. Что касается нашего института, то из эфиромасличных культур мы получаем эфирные масла и гидролаты, которые используем при создании косметических средств, -кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела селекции селекционно-семеноводческого центра эфиромасличных культур института Елена Мягких.
Учеными изучаются не только традиционные культуры, но и ведется поиск новых, которые будут в последующем включены в селекционный процесс и рекомендованы сельхозпроизводителями для использования. Сейчас проводится исследовательская работа с представителями семейств губоцветные, астровые, розовые, зонтичные. Будут выбираться ценные образцы, которые хорошо себя зарекомендуют именно в крымских условиях, которые станут основой новых сортов.
— Что такое эфиромасличность растения? Это защита здоровья растения, привлечение опылителей и распространителей. Допустим, на растение наступило животное, произошло повреждение тканей. Эфирное масло, которое содержится внутри растения или на его поверхности в специальных прозрачных вместилищах, изливается, а его компоненты оказывают дезинфицирующее действие. Наши гости даже самостоятельно в микроскоп и бинокуляр смогли увидеть структуры-резервуары, в которых синтезируются и накапливаются эфирные масла, — рассказывает Елена Мягких.
Особую теплую атмосферу мероприятию придало чаепитие с дегустацией ароматного травяного чая и варенья из лепестков эфиромасличной розы. Гости задавали ученым вопросы и делились своими мнениями.
Марина ПАВЛОВА
Фото автора
