Министерство сельского хозяйства Республики Крым сообщает о ходе уборочной кампании-2025.Работа в виноградниках кипит с августа, и уже собрали 80,5 тысяч тонн солнечной ягоды.
— Этот сезон стал настоящим испытанием для крымских виноградарей. Природа подготовила два серьезных вызова: Весенние заморозки, повредившие молодые почки. Почвенная засуха, которая длилась с мая по сентябрь. Отсутствие осадков в сочетании с аномально высокими температурами сделали 2025 год уникальным — такой засухи в Крыму не было последние 50 лет. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года валовой сбор ожидаемо меньше, — рассказали в Минсельхозе Крыма.
Прогнозируется, что по итогам сезона урожай будет ниже на 20-25%. Особенно ощутимо жара и засуха сказались на виноградниках без искусственного орошения.
— Но есть и отличная новость! Такие экстремальные условия — это не только испытание, но и шанс для рождения по-настоящему выдающихся вин. Жара способствует интенсивному окрасу ягод и накоплению высокой концентрации танинов и фенольных веществ. Это значит, что красные сухие и крепленые вина урожая 2025 года будут особенными — очень насыщенными, «густыми» и сложными по вкусу. Ценителям стоит обратить на них особое внимание! – отметили в ведомстве.
Уборочная кампания продлится до начала ноября (за исключением сортов для вин типа «ice-vine»).
Юлия КОЗЫРЬ по материалам Минсельхоза Крыма
Фото Минсельхоза Крыма
Ю
