В Республике Крым стартовал государственный мониторинг зерна 2026. Первые образцы пшеницы нового урожая, отобранные от партии объемом 32 тысячи тонн, исследовали специалисты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Пробы зерна поступили из Нижнегорского, Красноперекопского, Джанкойского, Ленинского, Сакского и Советского районов Крыма.
Образцы оценивались по основным критериям качества и безопасности:
органолептическим (цвет, запах),
физико-химическим (влажность, натура, массовая доля белка), а также их проверили на наличие сорной, зерновой и вредной примесей, содержание клейковины, число падения, стекловидность, зараженность и загрязненность вредителями.
Как рассказала технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло, результаты исследований показали, что 62% проверенной пшеницы подходит для использования на продовольственные цели.
— Натура зерна – один из ключевых показателей его качества. Он напрямую влияет на выход муки: чем выше натура (свыше 750 г/л), тем больше конечного продукта можно получить из партии. В проанализированных образцах пшеницы нового урожая натурный вес превышает 800 г/л при средней влажности 10,7%, что подтверждает высокую выполненность зерна и его пригодность для переработки, — пояснила она.
С первой декады июля по вторую декаду августа 2026 года специалисты филиала будут бесплатно выполнять для сельхозтоваропроизводителей отбор проб, проведение исследований и внесение полученных результатов во ФГИС «Зерно».
Окончательная оценка потребительских свойств выращенной в Крыму пшеницы будет дана после завершения уборочной кампании.
Юлия КОЗЫРЬ по материалам пресс-службы Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Фото ФГБУ «ЦОК АПК»
