Ученые НИИ СХ Крыма доказали, что добавление в корм водорослей – ламинарии Белого моря и цистозиры Черного моря – у кроликов в 4 раза увеличивается количество йода в мясе, а в курином яйце – до 10 раз. Причем этот тип органического йода гораздо лучше неорганического (йодированная соль): он не подвергается разложению в желудочно-кишечном тракте, а также при термической обработке мяса. В качестве побочного действия оказывает ростостимулирующее влияние на животных, увеличивает привесы и влияет на сокращение падежей. Патент на данную кормовую добавку находится в стадии разработки.
— Использование водорослей в качестве кормовой добавки пошла из Великобритании. В 60-х годах прошлого века там наблюдались проблемы с пастбищами. Коровы прогуливались прямо по побережью и ели водоросли. После этого наметилась тенденция к уменьшению пандемических заболеваний, связанных с йододифицита у населения. Выяснилось, что причина этого – накопление в мясе животных органического йода, который попадал в пищу человека, — рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель отдела научно-технической информации НИИ СХ Крыма Денис Зубоченко.
Создание функциональных продуктов – сегодня это тренд, но тренд достаточно дорогостоящий. Внедрение кормовой добавки из водоросли сильно повлияет на цену конечного продукта. Готовы ли люди массово платить за дорогой продукт, насколько его производство экономически выгодно? Крымския наука доказала пользу, а насколько функциональные продукты будут востребованы на рынке – покажет время.
Марина ПАВЛОВА
Фото Фото Минсельхоза РК
