С 1 ноября 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на хурму, сообщили в Росстандарте. По новым правилам плоды делят на высший, первый и второй сорта.
Независимо от сорта плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, со срезанными у основания плодоножками и неповрежденными чашелистиками. По форме и окраске они должны соответствовать конкретному помологическому сорту, быть однородной степени зрелости, с мякотью от плотной до желеобразной. Плоды с механическими повреждениями, плесенью или гнилью запрещены.
Диаметр плодов высшего и первого сорта должен быть не меньше 60 мм, второго — не меньше 40 мм.
Для плодов высшего сорта допускаются незначительные дефекты поверхности, формы или окраски, не влияющие на внешний вид и сохранность продукции. Для хурмы второго сорта требования менее строгие. Допускаются легкие вмятины общей площадью до 3 кв. см, небольшая утрата естественной упругости, дефекты формы и кожицы, а также изменения окраски, занимающие не более 1/4 поверхности плода.
Хранить хурму ГОСТ рекомендует не более двух суток при комнатной температуре или до недели в холодильнике при 0,5–1,5 градуса по Цельсию.
Напомним, стандарт носит добровольный характер. Новый ГОСТ поможет как продавцам, так и покупателям ориентироваться в качестве продукта.
Марина ПАВЛОВА
Фото редакции
