Именно в Крыму на территории Черноморского района находится самая западная винодельня России. Названа она в честь находившегося в этой местности (на территории современного посёлка Черноморское) древнегреческого города-порта Калос Лимен. Его название переводится как «прекрасная гавань». Уже тогда там процветало виноградарство и виноделие.
Министр сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк ознакомился с ходом переработки урожая текущего года. Виноделы продемонстрировали ключевые технологические процессы, в частности, этап отжима и обработки первичного виноматериала. Напомним, что в 2024 году предприятием переработано более 135 тонн винограда.
Особое внимание в ходе визита было уделено уникальным подходам хозяйства к виноделию. Специфический степной климат Черноморского района требует нестандартных агротехнических и винодельческих решений для раскрытия потенциала традиционных сортов винограда.
Винодельня продолжает активно развиваться: были увеличены объемы мощностей для хранения и выдержки виноматериала, что позволит в будущем расширить линейку продукции.
Денис Кратюк отметил, что в республике поддерживается развитие перспективных винодельческих предприятий, сохранение их уникальной идентичности для развития агротуризма и экономики региона.
Марина ПАВЛОВА
Фото Минсельхоза Крыма
